أدجيكا مع التفاح والطماطم والجزر بدون تعقيم
هذه الوصفة البسيطة للأدجيكا اللذيذة محلية الصنع ستذكرك بموسم الخضار الطازجة خلال موسم البرد بمذاقها المشرق والغني وستصبح بالتأكيد وصفتك المفضلة، لأن... تحضير هذا المستحضر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف
سيتطلب مثل هذا النوع من الجرجير مجموعة صغيرة من المنتجات المتوفرة في الفترة من أغسطس إلى سبتمبر.
لتحضير المنتج في المنزل ستحتاج:
2.5 كجم من الطماطم
1 كجم جزر
1 كجم من الفلفل الحلو
1 كجم من التفاح
100 غرام من الفلفل الحار (اختياري)؛
200 جرام من الثوم المقشر
200 مل زيت نباتي
200 مل خل (9٪)؛
70 جرام ملح
1 كوب سكر حبيبات.
كيفية تحضير الجديكا مع التفاح لفصل الشتاء
تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار:
- يجب غسل الجزر وتقشيره وبشره على مبشرة خشنة.
- تحتاج الطماطم أيضًا إلى غسلها وهرسها، بعد إزالة السيقان؛
- الفلفل الحلو - يشطف، ويزيل اللب، ويطحن اللب إلى هريس؛
- اغسلي التفاح، وقطعيه إلى 4 أجزاء، واقطعي القلب، ثم قطعيه باستخدام الخلاط.
يُمزج معجون الطماطم والفلفل في قدر لا يقل عن 6 كوارت. يُضاف الجزر والتفاح المفروم، والفلفل الحار المفروم حسب الرغبة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.
ثم يضاف الزيت النباتي والملح والسكر والخل والثوم المفروم.
يقلب حتى يصبح ناعمًا وينتشر معقم الجرار الساخنة.
من الكمية المحددة من المنتجات تحصل على 5.5-6 لتر من نبات الجديكا اللذيذ محلي الصنع. لا يتطلب Adjika تعقيمًا إضافيًا.
أغلقها بأغطية نظيفة واتركها مقلوبة ومغطاة بمنشفة تيري حتى تبرد البرطمانات.
يمكن تخزين الجرجير الجاهز مع التفاح في الشقة. في الشتاء، افتحي مرطبانًا من هذه التتبيلة وقدميها كصلصة للأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
صلصات (59)
- تجفيف (141)
