أدجيكا لذيذة مع الباذنجان والطماطم والفلفل في طباخ بطيء

الميزة الرئيسية لوصفة الباذنجان القديمة المقدمة اليوم هي بساطتها. وصفتي المجربة مع الصور خطوة بخطوة في خدمتكم. ألاحظ أنني سأقوم اليوم بالتحضير في طباخ بطيء، ولكن، من حيث المبدأ، يمكن أيضًا القيام بكل شيء في مرجل أو قدر عادي.

سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• الباذنجان - 3 كجم؛
• الطماطم - 3 كجم؛
• فلفل حلو - 10 قطع؛
• الثوم – 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 200 مل؛
• الخل – 100 مل؛
• ملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.

كيفية طبخ الجديكا مع الباذنجان والطماطم والفلفل لفصل الشتاء

اشطف الباذنجان جيدًا بالماء الجاري ثم قطعه إلى عدة قطع. طحن الأجزاء المفرومة باستخدام محضرة الطعام.

اغسل الفلفل وأزل البذور والسيقان. طحنها في محضرة الطعام.

بعد ذلك، دعنا ننتقل إلى الطماطم. يجب غسل الخضار وتمريرها عبر العصارة. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على عصير الطماطم بدون بذور وقشر.

صب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي.أضف عصير الطماطم والفلفل إليه. حدد وظيفة "الطهي" في القائمة واضبط وقت الطهي على 10 دقائق.

بعد 10 دقائق، أضيفي الباذنجان المفروم إلى خليط الفلفل وعصير الطماطم. في لوحة جهاز الطهي المتعدد، حدد قسم "الحساء". اضبط وقت الطهي على 40 دقيقة.

يُضاف السكر والخل والملح والثوم عبر عصارة الثوم إلى خليط الخضار المسلوقة.

على لوحة multicooker، اضغط على زر "Cook". اطبخ الطبق لمدة 5 دقائق أخرى.

اغسلي البرطمانات جيداً بالماء الدافئ، و طهر. للتعقيم، ما عليك سوى وضع البرطمانات فوق الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ضعي صلصة الباذنجان الساخنة في مرطبانات معقمة. نشمر الاستعدادات محلية الصنع مع الأغطية. نغلفها حتى تبرد تماماً، بعد قلبها رأساً على عقب.

من الضروري تخزين هذه الاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء في مكان مظلم وبارد. الجديكا اللذيذة مع الباذنجان والطماطم والفلفل، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة القديمة، تتناسب تمامًا مع أي طبق تقريبًا.