الجديكا الأبخازية، الجديكا الخام الحقيقية، وصفة - كلاسيكية

الجديكا الحقيقية، الأبخازية، مصنوعة من الفلفل الحار الحار. علاوة على ذلك، سواء من اللون الأحمر الناضج بالفعل أو من اللون الأخضر. هذا هو ما يسمى بالجرجير الخام بدون طهي. أدجيكا على الطراز الأبخازي مصنوع لجميع أفراد الأسرة، لأنه... هذا التحضير لفصل الشتاء موسمي، ومن المعتاد في أبخازيا تحضير نبات الجديكا لفصل الشتاء، وفقًا لمعاييرنا، يوجد الكثير منه ولا يستطيع شخص واحد التعامل معه. الأبخازيون فخورون جدًا بنباتاتهم ويدافعون عن تأليفهم لجورجيا.

مكونات: كسبرة, كمون (جيرا), الحلبة الزرقاء, فلفل حار, ملح, حبوب الشبت, ثوم
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف

من أجل تحضير هذه الوصفة باللغة الأبخازية adzhiki سنحتاج إلى:

فلفل حار - 30 حبة كبيرة؛

الثوم - 1.5 رأس؛

لا ينبغي معالجة الملح باليود، يمكن أن يكون ملحًا صخريًا أو ملحًا بحريًا - 1.5-2 ملاعق كبيرة؛

الكزبرة - 4 ملاعق صغيرة؛

الكمون (جيرا) - 2 ملعقة صغيرة؛

بذور الشبت - 1 ملعقة كبيرة؛

الحلبة الزرقاء - 2 ملعقة كبيرة.

وهكذا، الجديكا الأبخازية الحقيقية (الخام)، وصفة خطوة بخطوة.

adzhika-abhazskaja1

نقوم بغسل وتنظيف الفلفل الحار من البذور والذيول.

قشر واغسل الثوم.

يُطحن الفلفل المقشر والثوم والملح في الخلاط أو مفرمة اللحم ويُسكب في وعاء منفصل.

تقلى الكزبرة والكمون (الكمون) في مقلاة جافة على نار خفيفة حتى تظهر رائحة قوية.

تصب في وعاء بارد، لأن... يمكن حرق التوابل في مقلاة ساخنة.

أضف بذور الشبت والحلبة واطحن كل شيء معًا في مطحنة القهوة لمدة 10-15 ثانية. لا ينبغي أن يكون الطحن جيدًا جدًا. إذا كنت تريد، يمكنك القيام بهذا الإجراء بقذائف الهاون العادية.

تُمزج البهارات المطحونة مع الفلفل الحار المطحون والثوم والملح.

يقلب حتى يصبح سميكًا.

معبأة مقدما الجرار المعدة.

أغلق بالأغطية.

adzhika-abhazskaja3

الجديكا الأبخازية، الجديكا الخام الحقيقية - جاهزة!

لقد قدمنا وصفة لكيفية تحضير الجديكا الأبخازية، وهي وصفة كلاسيكية، ولكن لا تزال في المنزل. كيف تفعل المرأة الأبخازية ذلك في أبخازيا نفسها، يمكن رؤيته في الفيديو "أدجيكا - وصفة لطول العمر". في نفس الوقت سوف تتعلم الوصفة. هذه بالتأكيد هي الوصفة الأبخازية الحقيقية، وهي وصفة مباشرة، إذا جاز التعبير.

الجديكا الأبخازية، الجديكا الخام الحقيقية، وصفة - كلاسيكية

فئات

مدخلات حديثة