المشمش المجفف في المنزل – كيفية تحضيره لفصل الشتاء.

نقترح عليك تجربة صنع المشمش المجفف في المنزل. على الرغم من حقيقة أننا جميعًا على دراية بالمشمش المجفف أو المشمش أو الكيسا الذي يتم شراؤه من المتجر، إذا كان لديك الكثير من المشمش، فمن المفيد أن تأخذ الوقت الكافي لتذويبها لفصل الشتاء. سيكون مذاقها أكثر كثافة، وسيتم الاحتفاظ بالفيتامينات عدة مرات! على الرغم من أن الطهي نفسه في المنزل، بطبيعة الحال، فإن العملية ليست بهذه البساطة. ولكن، كما يقولون، اللعبة تستحق كل هذا العناء!

مكونات: المشمش, سكر

كيف تطبخ - وصفة.

الصورة :مشمش

لتحضير المشمش المجفف، خذي الثمار الناضجة واغسليها واتركيها حتى تجف قليلاً.

بعد ذلك، نزيل البذور ونرش الثمار الجاهزة للمعالجة بالتساوي بالسكر. لكل 1 كجم من المشمش نأخذ 350 جرام من السكر.

نتركهم بهذا الشكل لمدة 25-30 ساعة عند درجة حرارة 22 درجة مئوية.

خلال هذا الوقت، سيكون لدى المشمش وقتا لإطلاق العصير الذي يحتاج إلى استنزاف. وبعد ذلك يمكنك الاحتفاظ به، أو يمكنك شربه فقط.

تُسكب الثمار نفسها بالشراب الساخن عند درجة حرارة حوالي 85 درجة مئوية وتترك لمدة 7 دقائق مغطاة بغطاء. للشراب: لكل 1 كجم من المشمش نأخذ 300 جرام من السكر و 350 جرام من الماء.

ثم ضعي المشمش على صينية خبز واتركيه على نار هادئة في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 80 درجة مئوية، ثم لمدة 35 دقيقة أخرى مرتين عند درجة حرارة 65-70 درجة مئوية و45-50 درجة مئوية.

مشمش مجفف

بعد ذلك، قم بتبريد المشمش المجفف. يجب تصفية الشراب الناتج مرة أخرى (يمكنك استخدام منخل لهذا الغرض) ووضع المشمش على صينية أو صينية خبز على شكل شبكة للسماح للعصير بالتصريف. غطيها بقطعة قماش رقيقة وضعها في مكان دافئ حتى تجف.من الناحية المثالية، بالطبع، يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 30 درجة مئوية. يمكنك تجفيفه في الشمس - في الطقس الحار، في الفرن أو في مجفف كهربائي. في الأخير، سوف يستغرق التجفيف 6-7 ساعات.

كل ما تبقى هو جمع المشمش وتعبئته في أكياس أو صناديق ورقية. لذا، يجب تركهم في غرفة جيدة التهوية وجافة لمدة تصل إلى أسبوع. والآن فقط، اعتبر أن المشمش المجفف اللذيذ والصحي جاهز. يمكنك تخزينها لفصل الشتاء إما في أكياس أو في مرطبانات.

المشمش المجفف في المنزل – كيفية تحضيره لفصل الشتاء.

كيف تطبخ - وصفة.

فئات

مدخلات حديثة